De enige echte varkenshaas! De varkenshaas is het meest malse stukje varkensvlees. 
Deze Hollandse varkenshaas is 100% varkensvlees zonder toevoegingen. Een varkenshaas is prachtig te bereiden in de oven of in de pan. Een combinatie van beide is ook mogelijk.
 
Variatie tips,
Varkenshaas gevuld met brie
Varkenshaas met mosterd en omwikkelen met spek
Varkenshaas vullen met kruidenkaas 
 
Varkenshaas is de meest malse spier van het varken, die zich in de rug van een varken bevindt. Het is een schuin toelopend stukje vlees. Hij bestaat uit een kop, een dik gedeelte en een relatief dun uiteinde. De kophaas is het goedkoopst en wordt veel voor saté gebruikt, het middelste gedeelte is het duurst.
Meestal wordt dit gedeelte rosé gebraden (rosé = net aan gaar). Snijdt men de varkenshaas in plakken van circa 2 centimeter dikte, dan krijgt men varkensmedaillons