Shoarma kan gemaakt worden van verschillende soorten vlees. Het is een gerecht dat oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt. Shoarma betekend ‘draaiend’ in het Turks. Het shoarmavlees wordt opgesteld aan een spit en draaiend gegrild. Shoarmavlees kan ook worden gemaakt van rundvlees, kip, lamsvlees of kalkoen. In Nederland wordt het vaak van varkensvlees gemaakt. Het vlees wordt in reepjes gesneden en gekruid met shoarmakruiden.