Dit is het onbekende broertje van de Hollandse spareribs. Meer rib, meer vlees tussen de botten en ontzettend smaakvol. Heerlijk. Als een Amerikaan spareribs zegt, bedoelt hij buikspareribs. Ook bekend als St. Louis cut of bellyribs. Onze ‘gewone’ spareribs heten bij de Amerikanen ‘baby back ribs’. Buikspareribs worden gesneden van het lagere deel van de ribben, tegen de buik. Vandaar de naam. 1e prijs Beer, Fries&BBQ Hasselt(BE) 2015. Deze spareribs worden rauw geleverd.