De côte de boeuf is de culinaire benaming voor een ribstuk of rundersteak, het deel dat zich bevindt tussen de dunne lende (waarvan de entrecote is gemaakt) en de hals.

 

Culinair genot

De côte de boeuf is de culinaire benaming voor een ribstuk of rundersteak, het deel dat zich bevindt tussen de dunne lende (waarvan de entrecote is gemaakt) en de hals. Het vlees bevat een fijne draad, is zacht en bevat slechts een dun laagje vet. Het vlees wordt voordat u het krijgt eerst gerijpt, waardoor het zachter en voller van smaak wordt. Een côte de boeuf laat zich gemakkelijk bereiden op een barbecue: even kort grillen en klaar is het. Met een heerlijk glas rode wijn erbij kan de avond helemaal niet meer stuk! Wilt u een barbecue organiseren en bent u op zoek naar nog meer vlees? Kijkt u dan ook eens bij ons andere BBQ-vlees!

 

Dry aged

Dry Aged rundvlees is echt iets bijzonders. Het proces van dry aging betekent dat het vlees wordt gerijpt, zodat er zich meer smaken ontwikkelen. Het vlees wordt wat donkerder aan de buitenkant, maar dat is precies de bedoeling. Nog nooit proefde je zoveel smaak in vlees! Bij de bereiding dient u er rekening mee te houden dat het alleen nog rood of rosé klaargemaakt gaat worden, anders verliest het heel veel smaak. Op de juiste manier gegrild en goed nagegaard is dit één van de smakelijkste stukken.

Dry aged cote de boeuf (650 gram)

Productcode: 5063s
€ 30,00Prijs
  • Gewicht 0.65 kg
    Herkomst

    België

    Ingrediëntendeclaratie

    100% rundvlees

    Opslagconditie

    Diepvriesproduct ≤ -18ºC

    Rijping

    21 dagen dry aged

    Manier van afmesten

    Grasgevoerd

    Bereidingsmethode

    Barbecue, Grill, Oven

Menu
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

© 2020 by deinternetslager.nl

  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram